شهرستان اردکان در استان بزرگ یزد از مهمترین مراکز خرید عمده ارده کنجد می باشد زیرا صنعت فراوری این دانه روغنی در این شهر بسیار گسترده است. اردکان در شمال استان پهناور یزد قرار دارد و بزرگترین شهرستان این استان بزرگ کویری نیز می باشد زیرا به تنهایی یک سوم مساحت این استان را به خود اختصاص داده است. از ویژگی های مهم شهرستان اردکان تولید انواع محصولات کنجدی نظیر ارده مقوی و درجه یک در این شهر می باشد.
ارده کنجد اردکان به دلیل کیفیت مرغوب که دارند بزرگترین تولیدکننده ارده در کشور شناخته شدهاند، که به صورت سنتی و صنعتی تولید و تهیه میشوند. لازم به ذکر است بیان نماییم؛ در این شهر علاوه بر تولید ارده کنجدی، انواع روغنهای خوراکی مقوی و مغذی تهیه و استخراج میشوند. همانطور که میدانیم، ارده کنجدی بسیار مغذی و انرژیزا میباشند، مایعی است؛ که از کنجد نرم تهیه شده. دارای طبیعتی گرم است، بنابراین مناسب افراد سرد مزاج و بلغم مزاح میباشد. اراده کنجدی سالم و طبیعی میتواند بهترین و سالم ترین وعده غذایی برای صبحانه باشد، زیرا تمام انرژی موجود بدن را جذب نموده است.
یکی از لذیذترین و خوشمزهترین این نوع ارده، ارده کنجدی معروف شهر اردکان یزد میباشد، که معروفترین سوغاتی این شهر بشمار میآید. ارده کنجد شهرستان اردکان یزد همه به صورت عمده و هم به صورت خرده فروشی قابل سفارش در تمامی سایتها میباشند. درخصوص ارده کنجدی شهرستان اردکان توضیحاتی قابل ذکر است، سپس با ما همراه باشید.
خواص ارده کنجدی:
ارده کنجدی به دلیل اینکه بسیار مقوی و مغذی میباشد دارای خواص متعدد و بسیاریست، که در موارد ذیل بیان نمودهایم.
- اراده کنجدی به دلیل اینکه داری طبیعت گرم بوده، مناسب افرادیست که سرد مزاج و بلغم هستند،
- ارده کنجدی؛ سرشار از انرژی و مواد معدنی میباشد، میتواند بهترین مواد غذایی برای وعده صبحانه بشمار آید.
- ارده کنجدی؛ به دلیل اینکه طبیعی و فاقد هرگونه مواد شیمایی میباشد، مصرف آن برای تمام گروه سنی توصیه میشود.
- ارده کنجدی؛ حاوی آنتی اکسیدان بسیار بالایی میباشد، بنابراین بهترین نوع مواد برای پیشگیری از بیماری سرطان است.
- اراده کنجدی؛ یکی از منبع جذب پروتیین و ویتامین موجود بدن میباشد.
- ارده کنجدی؛ موادغذایی مناسب برای مصرف روزانه در فصول سرد سال میباشد، زیرا در فصول سرد بدن انسان نسبت به فصلهای دیگر به انرژی بیشتری نیازمند میباشد. ناگفته نماند، به دلیلی سردی هوا و نفوذ سرما به عمق استخوانها، مصرف این نوع محصول سبب گرم شدن و جلوگیری از پوکی استخوانها شدهاست.
پیشگیری و درمان بیماری با ارده کنجدی:
- سلامت قلب
ارده کنجدی سرشار از فیتواسترولها هستند،که سبب تنظیم فشار خون میشوند، بنابراین میتواند بهترین نوع دارویی طبیعی برای سلامت قلب باشند، از بروز بیماری قلبی وسکته قلبی جلوگیری نماید.
- ضد التهاب
براساس آمار روز دنیا ارده کنجدی داری خواصی ضد التهاب میباشد، خطربروز هر نوع التهاب در بدن را به حداکثر رسانده است. بنابراین مصرف این نوع مواد مغذی برای همه افراد توصیه میشود.
- ضد سرطان
همانطور که در مطالب فوق ذکر نمودهایم، ارده کنجدی حاوی آنتیاکسیدن بسیار قوی و بالایی هستند، سسامول موجود در ارده کنجدی از برزو بسیاری از بیماری سرطانی از جمله سرطلان کلیه و کبد، سرطان خون و غیره جلوگیری نمودهاست.
- کاهش وزن
وجود فیبر در ارده کنجدی سبب جلوگیری از پرخوری و کاهش وزن شدهاست، لذا فیبر اشتها را کاهش داد و سلامتی را به افراد هدیه داده است.
- درمان بیماری رحم
دارویی شیمیایی سبب بروز بیماری رحم در خانم شدهاست، ارده کنجدی به دلیل ویتامینهای بسیار سبب پیشگیری این نوع بیماری در خانمها میباشد.
- ضد باکتری
ارده کنجدی مغذی، یکی از داروهای طبیعی و سالم برای مقابله با بیماریهای عفونی میباشد، که در بسیاری از کشورها برای درمان بیماریها از جمله زخم بستر، بیماریهای دیابتی و غیره مورد استفاده قرار میگیرد.
ارزش غذایی ارده کنجدی:
ارده کنجد حاوی مواد معدنی و مغذی از جمله موارد ذیل میباشد.
- ویتامین آ(تیامین)
- ویتامین ب۲(ریبوفلابین)
- منیزیم
- منگنز
- فسفر
- آهن
- سدیم
- روی
ارده کنجد شهرستان اردکان یزد همه به صورت عمده و هم به صورت خرده فروشی قابل سفارش در تمامی سایتها میباشند.از دیگر تولیدات شهرستان اردکان میتوان، به شیرینی خوشمزه و معروف از جمله حلوا ارد، شیرینی کنجدی، انواع روغنها کنجدی ، روغن ارده و غیره اشاره کرد. یکی از عواملی که سبب پیشرفت چشمگیر صنعت تولید ارده کنجدی در این شهرستان میباشد،کیفیت مرغوب اردههاست. که موجب صادرات این محصول به کشور همسایه میباشد. صنعت تولید ارده کنجد در شهرستان اردکان یزد داری قدمتی کهن و به صورت نسل به نسل در حال چرخش میباشد، این ویژگی سبب تمایز این نوع محصول نسبت به ارده دیگر شهرهاست.