معیار ها و مشخصه های بسیار زیادی وجود دارد که تاجران و فعالان حوزه ی ارده با استفاده از آن ها می توانند انواع ارده اعلا را شناسایی کرده و سپس اقدام به خرید عمده آن ها نمایند.
به تازگی برخی از افراد سودجو اقدام به تولید انواع ارده های نامرغوب و بی کیفیت نموده اند که از کنجد های بی کیفیتی تهیه شده و اصلا دارای خواص ارده مرغوب نمی باشند و به همین دلیل کارشناسان و متخصصان کارخانه های تولید کننده ارده اعلا به مشتریان و تاجران توصیه می کنند همواره برای خرید عمده ارده اعلا به مراکز معتبر مراجعه کرده و این محصول را به صورت کامل تست نمود و با استفاده از اطلاعات مربوط به تشخیص ارده مرغوب اقدام به خرید عمده ارده اعلا نمایند.